簡単キッシュレシピ(キッシュ作り方)
簡単キッシュレシピ(キッシュ作り方)
キッシュレシピで楽しいキッシュ作り方がわかります。キッシュレシピで楽しくキッシュ作り方をゲットしましょう。簡単キッシュ作り方がいっぱいです。
キッシュって何？
「キッシュ」とは、フランス語で「Ｑｕｉｃｈｅ」と呼ばれる、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理のことです。パイ生地の中に、卵、生クリームのほかに、ひき肉や野菜などを入れて、最後にチーズを乗せてオーブンで焼き上げます。中にいれるものは、ベーコンやほうれん草など、好みやアイデア次第でいろいろなキッシュが楽しめます。簡単に作れますので、朝食や軽食に非常に便利です。作り置きしておいてもよいですね。ナッツやドライフルーツなどを使うと、おやつにもなる優れものです。普段家庭の冷蔵庫にあるもので、気軽に作れるところが人気の秘密です。キッシュは、丸い型に入れて焼くので、切り分けた時に、ケーキのように見え、切り口から材料のいろいろな色が出できて、とてもきれいで、おいしそうに見えます。ホームパーティーなどのおもてなし料理としても、見栄えがよくおすすめですので、基本の作り方を覚えて、自分流にアレンジするとよいですね。
基本のキッシュの作り方、簡単キッシュレシピ
キッシュは、手軽に作れる家庭料理として人気がありますね。基本の作り方をマスターしておけばいろいろなアレンジができるのでおすすめです。本場フランスでは、ひき肉などを使うことが多いようですが、日本では、最もポピュラーなものは、「ベーコンとほうれん草のキッシュ」です。作り方は、まず、パイシートを伸ばし、型にぴったりと敷き込み、はみ出した生地を取り除きます。このパイシートを重石をのせて、２１０度のオーブンで約１２分間、焼いておきます。茹でて、５ｃｍの長さに切ったほうれん草と、１ｃｍ幅に切ったベーコンをバターで炒め、塩・こしょうで味付けします。卵を溶きほぐして、生クリーム、スープ、塩、こしょうをいれ、ここにベーコンとほうれん草を加えて混ぜ合わせます。焼いておいたパイシートにこの卵液を流し込み、２００度のオーブンで１０分、さらに１８０度に温度を下げて、１５分ほど焼きます。パイシートは、冷凍のものを使うと簡単で便利ですよ。
いろいろなキッシュレシピ
キッシュは、中に入れる具材を変えればいろいろな味が楽しめる、非常に便利な料理です。野菜も自然にたくさん食べられますので、子供が嫌いな野菜を食べてくれたりすることもありますよ。最も一般的なキッシュは、「ベーコンとほうれん草のキッシュ」です。これは、見た目にも鮮やかなので、おすすめです。ベーコンを「鮭」や「ひき肉」などに変えたり、ほうれん草を「玉ねぎ」や「アスパラ」などに変えたり、家族や自分の好みでいろいろ挑戦してみるとよいでしょう。また、パイシートを使わずにそのまま卵液だけで焼き上げるレシピもあり、こちらはさらに簡単です。他にも、キッシュ生地の中に食パンを一口サイズにして加えると、一味違った食感が楽しめます。丸い型を使わず、ココット皿で作ると、切り分ける手間が省け、そのまま食卓に出せますし、見た目にもかわいらしく、子供が喜ぶキッシュになると思います。これらの他にも、アイデア次第でいろいろなキッシュが作れますが、色の鮮やかな野菜を使うと、見た目が美しく、おいしそうに見えますよ。
